Torta de Abobrinha con Bacon


Receta muy fácil y mega deliciosa! Totalmente adaptable para una versión light si cambias el bacon para el pecho de pavo, pero como yo soy un alma perdida en el mundo de la gula fui de bacon, porque no? ¡Tó de BACON la vida!

  • 1 tomate pequeño sin semilla picado,
  • 1 tomate pequeño sin semilla picado;
  • 2 huevos,
  • 2 cucharas de harina de trigo;
  • 4 cucharadas de leche,
  • 4 cucharas de parmesano rallado (2 para la masa y 2 para espolvorear por encima);

Vamos a empezar a freír el bacon. No es necesario añadir aceite, ya que va a freír en la propia grasa. No hay que dejar que se quede tostado porque todavía va al horno, es sólo para dar un crocance mayor en la torta.

Truco Kitchen:


Aprovecha para enseñar una carta MARA para ustedes. Cuando voy a freír bacon, o cualquier cosa que estornuda, pongo una hoja de papel toalla como si fuera una tapa, sólo teniendo cuidado de no encostar en la llama de la estufa. Esto evita que estornude la grasa en su cocina. Por eso y por otros 1000 motivos no falta papel toalla Kitchen en mi cocina!

Volviendo a nuestra torta, reserve el bacon prefrado.

Precaliente el horno a 180ºC.

Ahora mezcle la calabaza, el tomate y la cebolla. En otro refractario bata los huevos como si fuese a hacer una tortilla (con tenedor), junte la leche, la harina, la harina, la sal y la pimienta., mitad del parmesano y la levadura. Se convertirá una crema más líquida. • Mezclar esta crema con los vegetales y por último añadir el bacon.

¡Quédese muy levita! ¡Una delicia!