Mousse de Mandarina


Ingredientes:

12 yemas de huevo
1 y 1/2 l de leche
375 gr de azúcar
3 y 1/2 dl de crema
6 mandarinas
1 dl de licor de mandarinas

Para adornar:
gajos de mandarina en almíbar
ralladura de naranja al caramelo

Preparación:


Batir las yemas de huevo y el azúcar con la batidora hasta que espumen.
Poner la mezcla en un cazo de fondo grueso, añadir la leche y calentar a fuego suave, removiendo sin dejar que hierva.
Cuando la crema nape el revés de una cuchara de madera, retirar del fuego y dejar enfriar.
Exprimir el jugo de tres mandarinas y colarlo sobre la crema.
Añadir el licor y los gajos de las mandarinas restantes, pelados y picados.
Añadir la crema, previamente montada con la batidora.
Repartir la mousse en boles individuales y dejar enfriar en el congelador durante dos horas por lo menos.
Servir la mousse adornada con gajos de mandarina y la ralladura caramelizada.

38 comentarios en “Mousse de Mandarina”

  1. Esta receta es fantastica a cualquiera que la intente hacer no se va a arrepentir
    Gracias por quien decidio que esta receta estaria en la lista
    Es super!

  2. hola los postres son los mejores grasias austedes en mi familia me kieren de masiado por los postres grasias

  3. hola a todos ese postre se mira de al pele chis lo boy a pasar en limpio y lo boy a hacer puchi enserio me gusta porque yeba mangarina y poreso esta de al pele jajajajajajajajaja

  4. estas recetas estanmui ricas pero pongan los medion tecnocos y estara perfecta solo para saber que se necesita

  5. esta receta es deliciosa me encanta es riquisima pruevenla y veran q es super esquisita y no se van a cansar de comerla *_*

  6. me parese este postre muy maravilloso yo ya lo prive pruevalo tu tambien la espesialidad de un jef ami go que conosemos en medellim todo mundo me parese que iso este postre maravillosogracias por atendemen

  7. hola amigos mucho gusto de abral con ustedes sobre este postre pruevalon les guateran yo ya lo prove me paresio muy bien ello este postre ami me en canta cocinal ayalo y tambien agan muchas mas resetas les gustaran mucho los impito a que esten conetados con migo yo me lamo leidy jhoana vargas perez sigamen yo ago muchas especies de postre tambien hago helados cocino muy rico yo tengo un restaurante de comidas valla les va encantar los envito

  8. se ve bueno ese mousse de mandarina lo voy a intentar hacer ojala me quede beeeeno jeje

  9. Me parece que es una receta muy buena la voy a preparar, a mi familia les agrada muho los mousse. Ojala siempre tengan recetas accesibles como esta y faciles. Gracias

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