Merengue


merengueIngredientes:

* 4 claras de huevo
* 2 1/4 tazas de azúcar glas

Preparación:


1. Precaliente el horno a 95 grados C. Ponga mantequilla y harina una bandeja para hornear.
2. En un recipiente de cristal o de metal, mezcle las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que quede espumoso. Espolvoreé el azúcar paulatinamente sin dejar de mezclar a velocidad media. Deje de batir cuando la mezcla esté más rígida y brillante, después transfiera la mezcla a una manga pastelera de tamaño grande. Utilice la manga pastelera para vertir la mezcla sobre la bandeja preparada dándole la forme que deseemos (por ejemplo: utilizando punta redonda o de estrella).
3. Coloque los merengues en el horno y utilice una cuchara de madera para evitar que la puerta se cierre completamente. Hornear durante 3 horas o hasta que los merengues están secos y puedan ser fácilmente removidos de la sartén. Permita que los merengues se enfríen completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

12 comentarios en “Merengue”

  1. Estuve leyendo otras recetas y la mayoría recomiendan que el horneado de los suspiros
    Debe ser suave y por largo rato por eso es a 90 grados y por largo rato para que queden bien cocidos y crujientes

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