Fusilli con Salsa de Camarón y Limón


Según mi marido la mejor masa que comió en la vida! Y una de mis preferidas también! Quien no disfrute de los frutos del mar puede cambiar el camarón por pollo que se queda muy bien. Las cantidades abajo son un poco exageradas para dos personas, creo que sería más adecuado para 3 personas, pero aquí dimos cuenta de acabar con todo!

Bora para los ingredientes:

    400 g pasta fusilli (tornillo) cocinado;

  • 2 cucharadas () de mantequilla;
  •  200 g de camarón limpios sin cáscara y sin cabeza;
  • 50ml de jugo de limón (siciliano es más sabroso y más. de la crema de leche fresca,
  • 250 ml de crema de leche fresca;
  • 1/2 tableta de leche (1 cucharada de ralladura),
  • Raspas de la cáscara del limón (1 cucharada de raspas);
  • 2 cucharadas de perejil picado,

Añadir los 2 dientes de ajo picados en 3 pedazos grandes cada uno. Hago así porque dejo el ajo rehogar un poco sólo para aromatizar, después retiro de la olla y descarto. En esta receta prefiero sin pedazos de ajo.


Junto al camarón y dejo rehacer, sólo hasta quedar opaco para no quedar caucho. Añadir el jugo de limón y el caldo de verduras. A continuación, añade la crema de leche y la perejil. Ajuste de la sal (en este caso no se utiliza), y poner un poco de pimienta.

De la salsa. Dejo hervir y voy mezclando la masa con la salsa, así que ella toma el sabor y termina de cocinar.

Después de servir, espolvoreando los raspitos de la cáscara del limón por encima, queda delicioso !!!